Dégustation #128 : India Stout

La India Stout (8%) est une bière élaborée par la brasserie La Débauche située à Angoulème en Charente.

Cette black ale arbore une robe noire opaque surmontée d'une épaisse mousse brune abondante et persistante. Un nez un peu métallique sur le torréfié et le café-crème. Une bouche fraîche et désaltérante, une attaque sur le café épicé, une finale sur le poivre et une persistance sur l'amertume.

Une note de 5/5. Parfaite avec une salade bien assaisonnée au curry, piment de Cayenne, paprika et curcuma.

Maxime Prigent.