Dégustation #272 : Dark Callic

La Dark Callic (13%) est une bière élaborée par la brasserie Au Pif située à Steenvoorde dans le Nord.

Cet imperial stout arbore une robe noire opaque, il n'y a pas vraiment de mousse. Un nez sur la banane Plantin et l'extrait de vanille, puis des notes de réglisse apparaissent. Une attaque sur le sucre vanillé, une finale sur le cacao sucré dans le style du Nesquik, une persistance sur le sucre résiduel et le cacao. 

Une note de 5/5. La coco apporte de la complexité même si on ne la sent pas concrètement.

Maxime Prigent.