Dégustation #8 : Amic'Ale PBW 2018
Photo : bieresdici.fr
Un seul bémol.
L'Amic'Ale PBW 2018 (12.2%) est un Rye Wine vieilli en fût de bourbon élaboré, par les cavistes participant à la 5ème édition de la Paris Bière Week, au sein de la brasserie O'clock Brewing située à Bois d'Arcy dans le 78.
Cette bière possède une robe caramel avec peu de mousse, le nez est bien fumé avec des notes de caramel et de fruits secs. En bouche l'attaque se fait sur le fumé puis laisse sa place au caramel avec une belle sensation liquoreuse qui prend bien toute la bouche. Sur les gorgées suivantes on sent bien l'amertume accompagnée de notes de banane séchée. Une finale sur le fumé mais très léger, ce qui est vraiment dommage c'est le manque de persistance qui disparaît assez rapidement après 30 secondes/1 minute.
Une note de 4.5/5 car pour moi il y a un manque au niveau de la persistance qui est trop courte et pas assez sur le fumé et le liquoreux. Mais hormis cela, elle reste une excellente bière à déguster.
Maxime Prigent.