Dégustation #260 : Brothers in Beer

Une bière très étonnante !

La Brothers in Beer (8.5%) est une bière élaborée par la brasserie O'clock en collaboration avec la brasserie Saint-Wandrille situées respectivement à Bois d'Arcy dans les Yvelines et à l'Abbaye de Saint-Wandrille à Rives-en-Seine en Seine-Maritime.

Cette triple à la robe ambrée légèrement voilée est surmontée d'une fine mousse blanche semi-persistante. Un nez assez surprenant sur la panure me rappelant les pieds de porcs panés que ma grand-mère pouvait cuisiner. Une attaque sur le bouquet garni (le thym et le romarin), une finale sur le cassoulet de canard, une persistance sur une amertume liquoreuse.

Une note de 5/5. Bien complexe comme j'aime.

Maxime Prigent.